葭田 佑介

幼い頃から食に強い興味を持ち、料理の道へ。日本で修業を重ねる傍ら、毎年イタリアを訪れ、特にナポリでは街の空気や食文化、人々の暮らしに触れながら、本場のピッツァの魅力を学び続けました。その経験を糧に、故郷である秩父・皆野町でPIZZA AROMAを開業しました。

2025年には、PIZZA MASTER CUP 2025のマルゲリータ部門で日本一を獲得。その後も、世界一を決める世界大会に挑戦するなど、さらなる技術の研鑽を続けています。

「ピッツァは、シンプルな素材だからこそ、ごまかしがきかない。」

そんな想いを大切に、生地の発酵から焼き上げまで、一つひとつの工程に丁寧に向き合っています。

日本で磨いた技術に、イタリアで感じた文化や感性を重ね合わせ、秩父の豊かな食材とともに、この土地だからこそ生まれる一枚を追求し続けています。

「一枚のピッツァを通して、食べる人に笑顔と幸せを届けたい。」

その想いを胸に、今日も一枚一枚、心を込めて焼き上げています。